Weisse Lebkuchenscheibe, Grösse 1

Die weisse Lebkuchenscheibe ist eine traditionsreiche Einsiedler-Spezialität. Der Lebkuchen ist mit einer feinen, hausgemachten Mandel- und Haselnussfüllung gefüllt. Schon 1550 wurden die Lebkuchen erstmals in einem Disput genannt.

Bei den weissen Lebkuchen wird der Schafbockteig mit schaumig gerührten Eiern zu einem sehr schmackhaften Eierteig gerührt und mit Lebkuchengewürzen verfeinert. Die auseigene Mandel-/Haselnussfüllung verleiht den Lebkuchen ihren delikaten Geschmack. Wie die Schafböcke haben auch die gefüllten Einsiedler Spezialitäten eine lange Tradition, die ihren Ursprung bei den Wallfahrern hat.

Die Lebkuchenscheiben werden in vielen verschiedenen Grössen hergestellt. Der Durchmesser reicht von 17cm (Grösse 1) bis 41cm (Grösse 10). In unserem Shop sind die Grössen 1 und 2 erhältlich. Der Durchmesser der Grösse 2 beträgt 23cm. Auf Anfrage liefern wir gerne auch andere Grössen und Formen aus. Es ist uns auch möglich, die Lebkuchen individuell für Sie zu gestalten. Gerne beraten wir Sie persönlich.

Teig: Mehl, Eier, Zucker, Wasser, Sorbit, Triebmittel
Füllung: Mandeln, Haselnüsse, Zucker, Orangeat, Zitronat, Honig, Zuckerarten, Wasser, Sorbit